鸭香乡烤鸭加盟告诉您北京烤鸭的分类。

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鸭香乡烤鸭加盟告诉您北京烤鸭的分类。

来源：logo办公家具发布时间：2016年06月02日

北京烤鸭主要分为以下两大类。
1.焖炉烤鸭：这类烤鸭可以让你感受到浓浓的炭火气，还会在鸭子内部加入水，这样就可以更多的保留了烤鸭肉自身的香味，肉质细嫩，比较鲜软。
2.挂炉烤鸭：“挂”这一个字就说明了制作方法，就是将处理干净的鸭子挂起来，感受火的温度，而且会有油汤汁流出，烤鸭切成片时，那红润的肉皮会让你夹一块放进口里，虽然做法更复杂，但是肉质紧实。

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