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鸭香乡:传统老北京烤鸭 提起烤鸭,大家一定想到"北京烤鸭”,而烤鸭的历史也是源远流长,自南北朝时期就有文献记载炙鸭,而当时这道菜也只有言里的皇家才可以享用,现如今,烤鸭已经走进百姓的生活。

  提起烤鸭,大家一定想到"北京烤鸭”,而烤鸭的历史也是源远流长,自南北朝时期就有文献记载炙鸭,而当时这道菜也只有言里的皇家才可以享用,现如今,烤鸭已经走进百姓的生活。

 

  烤鸭的吃法相比大家都知道,但考虑到少数人避免以后的尴尬,还是简要的说下,吃烤鸭一般会配上甜面酱,萝卜干,荷叶饼卷,葱条,其中一种吃法是用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这种吃法多,当然也是过瘾的,当然有的图省事,直接用烤鸭沾点甜面酱或蒜泥,就这样吃也是有的。

 

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